小老虎食記〈 8M4D 〉─ 高麗菜蘋果粥－阿乾&小芳的幸福加油站

在小老虎4個月左右，馬麻我就開始看副食品工具書和很多馬麻在網路上所分享的副食品資料&注意事項。網路上很多馬麻都很用心且很詳細的記載副食品的製作過程和心得分享，其中資料最詳細的莫過於小雨媽了。
其中有一篇有特別提到有機的高蘋米糊，是小雨媽在小雨過度期的時後準備給小雨吃的，小雨的反應特別好。也因為高麗菜和蘋果都是營養成分很高、無季節性又是容易取得的食材，所以就決定到時後也要來做給小老虎吃~

高麗菜的營養價值在這裡有作過介紹：
小老虎大冒險之副食品菜單－高麗菜泥

蘋果的營養價值：
http://keyetfa.pixnet.net/blog/post/22208920

製作過程小雨媽寫得非常詳細：
http://tw.myblog.yahoo.com/newnew-0306/article?mid=429&prev=441&next=396&l=f&fid=15

蘋果當然以生吃或伴成沙拉食用最好，但如果您想煮食蘋果時，最好使用不鏽鋼鍋並且以文火煮熟。這種方法可以使蘋果裡的維他命，礦物質和其他營養成分不至於喪失太多。
另外，我還發現煮過或蒸過的蘋果較不易變色。

這是放在冷藏冰箱第3天拿出來加熱的高麗菜蘋果粥，顏色是不是還是一樣漂亮呢!